Você sabe marinar? Veja como acertar no tempero de cada tipo de carne

Marinar significa temperar carnes com algum líquido e deixar descansando para tomar gosto. Essa técnica serve para deixar as proteínas mais saborosas e macias. Mas há uma forma de marinar a carne específica para cada tipo, já que elas pedem temperos diferentes.

Evite misturar muitos temperos na mesma marinada pois pode haver conflito no sabor. Escolha um líquido e mais três temperos, por exemplo. As ervas também devem ser usadas em pouca quantidade, pois algumas, como o coentro e o alecrim, têm sabor muito marcante.

Confira as dicas:

Carne vermelha
Você pode usar vinho tinto, cerveja clara ou escura, salsão, cebola, ramos de alecrim ou tomilho, folhas de louro, alho, cominho, grãos de pimenta-do-reino, manjericão, manjerona, orégano e sálvia.

Carnes brancas (aves e peixes)
Esse tipo de carne combina com vinho branco, suco de laranja ou maracujá, cebola, alho-poró, salsinha, sálvia, louro, grãos de pimenta-branca e coentro moído.

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