1 de 1 esfirra de carne
- Foto: Reprodução / Guia da Cozinha
Para você que gosta de massa, que tal fazer uma receita gostosa de dar água na boca? Além das esfirras serem saborosas e macias, podem ser preparadas para celebrar datas especiais, como as comemorações de aniversário.
Essas iguarias também podem servir como uma opção para o jantar, ainda mais quando se trata de final de semana que ninguém quer passar muito tempo pensando em cardápios elaborados, certo?
Por esse motivo, o Guia da Cozinha separou 5 receitas que variam com recheios desde o mais tradicional de carne moída à carne louca. Veja as receitas de esfirra fechada e aberta e prepare ainda hoje!
Esfirra de carne tradicional
Tempo: 1h30 (+2h30 de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Massa
– 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
– 1 colher (sopa) de sal
– 3 colheres (sopa) de açúcar
– 1 e 1/2 xícara (chá) de água
– 1 ovo
– 3 colheres (sopa) de óleo
– 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
– Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
– 1 gema para pincelar Recheio
– 500g de carne moída
– 2 tomates sem sementes picados
– 1 cebola em cubos pequenos
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta síria a gosto
Preparo
Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar até dissolver. Adicione a água, o ovo, o óleo e misture. Junte a farinha, aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, coloque em uma peneira e deixe escorrer por 1 hora. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Com um cortador redondo, corte em círculos médios, divida o recheio entre eles e feche, juntando as pontas e formando triângulos. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
Confira a receita completa em Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.