Veja a receita do bolo de chocolate molhadinho de Ana Maria Braga

Bolo de chocolate é praticamente uma unanimidade. Segundo o GShow, uma das receitas mais famosas e procuradas de Ana Maria Braga é o bolo de chocolate molhadinho com calda e cobertura. Quer aprender? Confira o passo a passo!

Ingredientes – Massa

3 ovos
3 colheres de sopa ou 45 gramas de manteiga sem sal
1 xícara de chá ou 200 gramas de açúcar
2 xícaras de chá ou 340 gramas de farinha de trigo peneirada
Meia xícara de chá ou 50 gramas de chocolate em pó peneirado
1 xícara de chá ou 240 mililitros de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar

Ingredientes – Calda para molhar o bolo

3 xícaras de chá ou 720 mililitros de leite
2 xícaras de chá ou 200 gramas de chocolate em pó
2 xícaras de chá ou 400 gramas de açúcar
2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga sem sal

Ingredientes – Cobertura

2 latas de creme de leite sem soro
1 xícara de chá e meia ou 300 gramas de açúcar
Meia xícara de chá ou 50 gramas de chocolate em pó
1 colher de sopa ou 15 gramas de manteiga sem sal

Modo de Preparo – Massa

Numa batedeira, coloque os ovos, a manteiga sem sal, o açúcar e bata bem até ficar um creme homogêneo e claro. Diminua a velocidade e acrescente a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó peneirado, o leite, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e bata rapidamente até incorporar os ingredientes. Despeje a massa numa forma retangular untada e leve para assar.

Modo de Preparo – Calda para molhar o bolo

Coloque numa panela, em fogo médio, o leite, o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal e vá mexendo até ferver. Apague o fogo e reserve.

Modo de Preparo – Cobertura

Numa panela em fogo médio, o creme de leite sem soro, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga sem sal e mexa por cerca de 10 minutos, até ficar um creme consistente. Apague o fogo, transfira para uma tigela e leve à geladeira.

Modo de Preparo – Montagem

Forre com papel-alumínio o fundo e as laterais de uma forma redonda de 24 centímetros de diâmetro por 6 centímetros de altura. Faça camadas com as fatias de bolo “deitadas”, alternando com a calda morna. Depois, pressione levemente com uma espátula as fatias de bolo para acomodar na forma. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 6 horas.

Retire o bolo da geladeira e remova o papel alumínio da superfície. Desenforme num prato de serviço e retire todo o restante do papel-alumínio. Despeje a cobertura fria sobre o bolo e sirva em seguida.

Fonte: GShow