Veja 4 receitas de bacalhau para entrar no clima de fim de ano

O bacalhau é um dos ingredientes mais populares da gastronomia portuguesa, mas também costuma agradar o paladar dos brasileiros quando o assunto são as celebrações de fim de ano. Entre já no ritmo das ceias de Natal ou de Ano-Novo e prepare um delicioso bacalhau para a família ou os amigos.

Para ajudar você, separamos quatro opções pra lá de apetitosas que certamente farão o maior sucesso à mesa:

Bacalhau especial com legumes

Ingredientes

1kg de lombo de bacalhau
1 pacote de massa folhada (400g)
Azeite para untar e regar
1 pimentão amarelo em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
2 cebolas em tiras
200g de tomates-cerejas cortados ao meio
1 xícara (chá) de brócolis em buquês
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Azeitona verde para decorar

Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água por 6 vezes nesse tempo. Escorra, cozinhe em água fervente por 5 minutos e deixe esfriar. Desfaça o bacalhau em lascas grandes, retirando a pele e as espinhas.

Forre o fundo de um refratário médio untado com a massa e disponha o bacalhau. Espalhe os pimentões, a cebola, o tomate-cereja, o brócolis, tempere com o cheiro-verde, sal e pimenta. Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até cozinhar os legumes e dourar. Decore com azeitonas e sirva.

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