Vegano e gostoso: prepare cogumelos gratinados no forno

Um grande problema para os intolerantes ou alérgicos à lactose é conseguir comer aqueles pratos saborosos, com o tostadinho do gratinado. Pois nesta receita é possível saboreá-lo sem culpa. Confira o passo a passo para preparar os cogumelos ao forno:

Ingredientes

– 2 colheres de sopa de iogurte sem lactose
– 500g de cogumelo portobello (os maiores são melhores para rechear)
– 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou shoyu
– 200g de tofu
– 1 colher de chá de páprica
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto

Preparo

Asse os cogumelos no forno, temperados com o balsâmico e azeite. Enquanto isso, em uma frigideira, doure o tofu no azeite. Quando estiver pronto, coloque o tofu em uma tigela e misture com o iogurte. Tempere com azeite, sal, pimenta e páprica. Coloque esse recheio por cima dos cogumelos e leve ao forno novamente por aprox. 5 minutos apenas para dourar. Sirva imediatamente!

Receita cortesia de Yorgus