Vegano e cheio de sabor: faça a receita do hambúrguer de grão de bico

A maior dificuldade em se preparar um hambúrguer vegano é dar suculência ao preparo sem utilizar gordura animal, mas isso pode ser conseguido facilmente com esses truques. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes para dois hambúrgueres

– 1 lata de grão de bico em conserva sem o líquido (guarde-o se quiser fazer clara em neve vegana)
– meia cebola finamente picada
– 3 dentes de alho finamente picados
– 1 colher de café de páprica defumada
– 1 colher de café de cominho em pó
– 3 colheres de sopa de farinha de banana verde
– 2 colheres de sopa de óleo (manteiga) de coco ou de abacate
– sal a gosto

Preparo

Refogue a cebola e o alho na frigideira, usando uma colher do óleo vegetal. Depois, processe todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha. Despeje em um bowl, adicione a farinha e misture. Prove o tempero, caso ainda esteja grudento, vá adicionando farinha até que solte da mão. Faça bolinhas e esmague de forma que virem discos.

Leve ao freezer por 30 minutos pelo menos. Para preparar, asse no forno já aquecido a 200ºC por 25 minutos ou numa frigideira com óleo por 5 minutos de cada lado.