Turbine seu miojo: aprenda a fazer a receita do macarrão thai

Criado há mais de 50 anos por Momofuku Ando, o miojo é visto como uma salvação para quem não sabe cozinhar. Muita gente ainda, no entanto, torce o nariz para o macarrão instantâneo por causa da gordura e do sódio do produto – que podem fazer mal se consumidos em grandes quantidades.

Mas é possível dar uma turbinada no macarrão que fica pronto em três minutos! Confira a receita que leva filé e brócolis:

Ingredientes 

1 pacote de macarrão instantâneo 

1/4 de maço de ciboulette

200 g de brócolis 

3 colheres de sopa de óleo de canola 

1/2 colher de chá de alho picado 

2 colheres de sopa de cebola picada 

150 g de filé-mignon cortado em lâminas 

1/4 de xícara de chá de molho de ostras 

1/4 de xícara de chá de shoyo light 

1/4 de xícara de chá de caldo de legumes 

1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Coloque o macarrão para hidratar em água morna e deixe “al dente”(cozido, mas ainda firme). Escorra a água e reserve. 

Corte a ciboulette bem fininha e o brócolis em pedaços pequenos. 

Em uma panela wok (panela especial bem funda), em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Aumente o fogo e adicione o filé, mexendo constantemente. 

Acrescente o brócolis e siga mexendo. 

Tempere com o molho de ostras, o shoyu e a pimenta. 

Coloque a massa e o cozido de carne e misture sem parar por dois minutos. O tempo é suficiente para que o miojo fique no ponto. 

Acrescente o caldo, acerte a pimenta e misture mais uma vez. Coloque nos pratos e salpique a ciboulette por cima.

Cortesia: Comer e Beber