Tortinha low carb de morango: receita com 5 ingredientes para fazer já

Uma alimentação low carb não precisa tirar os prazeres do dia a dia. Essa receita de tortinha de morango é muito fácil de fazer e saborosa. Confira o passo a passo:

Ingredientes para três tortinhas

– 3 xícaras de castanha de caju
– 2 gemas
– 2 colheres de sopa de xilitol
– 3 xícaras de água quente
– 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
– 200 g de morangos partidos ao meio

Preparo

Ferva as três xícaras de água e jogue sobre as castanhas, deixe que hidratem por 6 horas. Processe, esprema bem o leite de castanhas e reserve. Use as castanhas trituradas para fazer a base das tortinhas, pressionando bem elas contra o fundo e paredes de formas de empadas. Leve ao forno já aquecido a 180ºC por nove minutos para que sequem, deixe esfriar.

Ferva o leite de castanha, despeje, em fio mexendo bem, sobre as gemas misturadas com xilitol e incorpore. Leve de volta ao fogo, sempre mexendo até que fique espesso, retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe amornar. Coloque sobre as bases de castanha de caju e leve à geladeira. Quando estiver gelada, cubra com os morangos e bom apetite!