Tempurá de legumes crocante e fácil: aprenda esta receita

Tempurá é um dos pratos mais pedidos em restaurantes japoneses. Aquela massa sequinha e inflada é deliciosa e bem simples de fazer. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes
Empanado
– 2 ovos
– 300ml de água com gás
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de amido de milho
– 1 colher de chá de fermento químico.
– gelo
– óleo para fritar

Para empanar
– cenoura em lâminas
– brócolis nacional
– berinjela em lâminas
– camarões limpos
– cebolas em rodelas

Preparo
Bata o ovo com a água com gás gelada. Misture a farinha, amido, fermento e adicione à mistura de água com ovo. Vá mexendo até que se torne uma pasta mais líquida, como um iogurte. Adicione cubos de gelo para manter a mistura sempre gelada.

Com o óleo a 180ºC, passe seu ingrediente para empanar em farinha de trigo e mergulhe na pasta. A textura dela envolve todo o preparo. Leve ao óleo até que esteja dourado e inflado. Bom apetite!