Tá calor: aprenda a fazer um “sorvetão” para a sobremesa

Nos dias quentes de verão, as opções de guloseimas refrescantes são sempre as melhores pedidas. Para quando bater a vontade de sobremesa, que tal uma receita bem gelada, fácil e barata?

Essa versão da Cassata, carinhosamente chamada de Sorvetão, é uma espécie de “torta” gelada, que é inteira na consistência de um sorvete. Não dá para dar errado, certo? Anota aí:

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida na lata de leite condensado)
3 colheres (sopa) de amido de milho
4 unidades de gema de ovo
1 lata de creme de leite sem soro
4 unidades de clara de ovo em neve

Modo de Preparo
Coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado, as gemas e o creme de leite em uma panela. Mexa a mistura em fogo médio até engrossar. Depois, desligue o fogo e junte as claras em neve. Retire a forma com a calda do freezer, despeje o creme e leve de volta ao freezer por quatro horas.

Calda

4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate e a água. Misture em fogo baixo até obter uma calda líquida e homogênea. Espalhe em uma forma média com um buraco no meio, de forma que ela fique totalmente envolvida com a calda. Leve a forma ao freezer até endurecer (cerca de 40 minutos).

Rendimento: 8 porções

Fonte: Cybercook