Surpreenda seu pai com um delicioso bacalhau com espinafre

O Dia dos Pais pede uma receita especial, mas nem por isso ela precisa ser difícil de preparar. Um delicioso bacalhau assado com espinafre é uma refeição completa que vai agradar a todos. Confira o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 1 cebola média cortada em rodelas (60g)
– 1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas (30g)
– 2 ovos cozidos cortados em rodelas (90g)
– 1kg de bacalhau, dessalgado, aferventado e cortado em lascas
– 1 e 1/2 xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelas (60g)
– 1/2 xícara de azeite de oliva (100ml)
– 1 envelope de tempero à base de peixe
– Folhas de um maço de espinafre (100g)
– 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente (40g)

Preparo

Em um refratário retangular médio (20x30cm), disponha camadas com a cebola, o pimentão, o ovo, o bacalhau e a azeitona. Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por 20 minutos, ou até a cebola e o pimentão estarem macios. Retire o papel, espalhe o espinafre e as nozes pela superfície, e volte ao forno quente, porém desligado, por 5 minutos, ou até o espinafre murchar. Sirva em seguida.

Dica: para o pré-preparo, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e leve à geladeira de um dia para o outro, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período. Afervente e corte-o em lascas. Você pode adicionar tomate à receita, assim destacará o umami – o quinto gosto do paladar humano -, que deixa a receita ainda mais saborosa.

Receita cortesia de Umami.