Sopa de frango com abóbora e açafrão: receita fácil para vencer o frio

Nem toda sopa de frango é canja. Essa receita de sopa de frango com cúrcuma e abóbora veio para provar isso de uma forma deliciosa! Prepare e comprove.

Ingredientes

– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho amassados
– 200g de peito de frango cortado em cubos pequenos
– 1 colher de chá de açafrão-da-terra
– 2 xícaras de abóbora de pescoço cortada em cubos pequenos
– 1 colher de chá de sal
– 4 xícaras de água
– 1 xícara de macarrão para sopa tipo padre nosso

Preparo

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Junte o frango e refogue por mais 3 minutos ou até dourar. Coloque o açafrão-da-terra e misture rapidamente. Adicione a abóbora e refogue por mais 3 minutos. Junte o sal, a água e cozinhe por 15 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando.

Acrescente o macarrão e cozinhe por mais 6 minutos ou até ficar macio. Sirva em seguida.

Receita cortesia de Kitano.