Sopa cremosa de palmito para esquentar: receita é prática e rápida

O paladar pede por pratos quentinhos e aconchegantes quando as temperaturas caem. E de acordo com a nutricionista Renata Guirau, do Oba Hortifruti, a composição das tradicionais sopas merece atenção: para que seja saudável e nutritiva deve conter uma fonte de carboidrato, pelo menos um legume ou verdura e uma opção de proteína.

Bateu a vontade de uma sopinha? Que tal preparar um creme de palmito prático e rápido? Veja o passo a passo:

Ingredientes
2 colheres de manteiga
2 col de sopa de cebola picada
2 xícaras de chá de palmito picado
500 mL de caldo de legumes
500 ml de leite
2 colheres de amido de milho
Sal e pimenta do reino a gosto
3 col de sopa de cheiro verde picado

Preparo:
Aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente o palmito e o caldo de legumes. Misture o amido de milho com o leite e acrescente a mistura à panela. Acerte o sal e a pimenta e mexa bem, em fogo baixo, até engrossar. Espere esfriar e bata no liquidificador ou mixer. Sirva, decorando os pratos com o cheiro verde picado.

Cortesia: Oba Hortifruti