Sete receitas de bolo de aipim para o café da tarde

Mandioca, macaxeira, aipim… Como é que você conhece esse ingrediente na sua região? Bom, o nome pouco importa, já que a mandioca é um alimento muito versátil e consumido em todo o país. Seja em pratos doces ou salgados, ela consegue ser a estrela das suas refeições. Se você estava em busca de uma opção fácil e deliciosa para o lanche da tarde, que tal apostar em algumas das nossas receitas de bolo de aipim?

Cremoso, simples e muito saboroso, o bolo de aipim é um dos clássicos do café da tarde. Trouxemos 7 versões incríveis para você experimentar e garantir os elogios da família. Anote as receitas de bolo de aipim que você mais gostar, prepare um café e prove essa delícia!

Bolo cremoso de aipim

Ingredientes

– 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 vidro de leite de coco (200ml)
– 4 ovos
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 100g de coco ralado
– 1/2 colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de fermento em pó químico
– Margarina para untar
– Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador a mandioca, o açúcar, o leite, o leite de coco, os ovos e a manteiga até homogeneizar. Despeje em uma vasilha, adicione a farinha peneirada, o coco ralado, o sal e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 30 cm untada com manteiga e polvilhada com açúcar e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar e desenforme. Sirva em temperatura ambiente.

Bolo de aipim molhadinho

Ingredientes

– 1kg de mandioca crua ralada no ralo fino
– 2 xícaras (chá) de leite
– 4 ovos
– 1 vidro de leite de coco (200ml)
– 100g de coco ralado
– 50g de queijo parmesão ralado
– 1/3 de xícara (chá) de margarina
– 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
– 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
– Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

– 1 e 1/2 xícara (chá) de água
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 2 cravos-da-Índia
– 1 canela em pau

Modo de preparo

Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos e o leite de coco até homogeneizar. Despeje em uma vasilha, adicione o restante dos ingredientes e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e polvilhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Para a calda, dissolva o açúcar na água em uma panela. Adicione as especiarias e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até formar uma calda rala cor de guaraná. Deixe amornar. Fure o bolo com um palito e regue com a calda. Sirva o bolo em temperatura ambiente.

Veja as outras receitas no Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.