Sem mistério: faça a receita do arroz de coco cremoso com batata palha

Quer inovar nos acompanhamentos das suas refeições? Que tal apostar no arroz de coco cremoso com batata palha? O preparo é prático e fica pronto em apenas 15 minutos. Veja o passo a passo e aproveite.

Ingredientes:

1 1⁄2 xícara de arroz
300ml de leite de coco
Colorau ou açafrão da terra a gosto
Alho, cebola, óleo vegetal e sal a gosto
1 xícara de batata palha
Salsinha ou coentro para decorar

Modo de preparo

Leve 3 xícaras de água ao fogo para ferver. Usando um escorredor ou peneira, lave o arroz em água corrente e deixe escorrer bem.

Leve uma panela ao fogo médio com o óleo. Quando aquecer, adicione cebola e alho picadinhos e refogue. Junte o arroz e misture bem. Quando começar a grudar no fundo da panela, despeje a água quente e misture bem. Tempere com sal, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Quando ele estiver cozido, mas ainda “al dente”, acrescente metade da batata palha, o colorau ou açafrão da terra e o leite de coco. Mexa com cuidado só até misturar e esquentar novamente. Na hora de servir coloque o restante da batata palha e folhinhas de salsa ou coentro.
Observação: caso tenha arroz branco já pronto, essa é uma receita ótima e saborosa para reaproveitá-lo.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Cortesia: Yoki