Segunda Sem Carne: veja opções fáceis para preparar no almoço

Que tal começar a semana de um jeito leve, mas, ao mesmo tempo, muito gostoso? Alto Astral separou 3 opções de receitas deliciosas que vão facilitar muito a sua vida, principalmente na hora do almoço. E o melhor: elas têm tudo a ver com o movimento #SegundaSemCarne, iniciativa da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), que integra a ação internacional conhecida na língua inglesa como Meatless Monday. A ideia é reduzir o consumo de carne em benefício da saúde e do planeta.

Curtiu? Experimente, então, essas opções fáceis sem carne para preparar no almoço:

Suflê sem carne de legumes e queijo

Ingredientes

2 batatas em cubos
1 cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de queijo muçarela em cubos
4 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de fermento em pó
5 ovos (claras e gemas separadas)
Óleo para untar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Confira a receita completa neste link.