Segunda sem carne: prepare raviólis de berinjela ao molho de sálvia

Você conhece o movimento segunda sem carne? Ele tem como principal objetivo sensibilizar as pessoas sobre os impactos do uso de produtos de origem animal. A campanha tem como base abrir mão do consumo de carne e derivados pelo menos uma vez por semana.

A ideia é fazer com que as pessoas conheçam novos sabores e texturas ao realizar substituições de proteínas animais por vegetais. Seja para quem está começando, para quem já é vegano ou para aqueles que simplesmente querem inovar no cardápio com uma refeição saborosa, o ravióli de berinjela ao molho de sálvia vai surpreender.

Isso porque o ravióli de berinjela ao molho de sálvia é a opção perfeita para quem quer começar a semana de um jeito leve e sem carne, mas que ainda assim não quer deixar de comer uma saborosa massa. Saiba como preparar acompanhando o passo a passo a seguir:

Ravióli de berinjela ao molho de sálvia

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena em cubos
2 dentes de alho picados
1 berinjela média em cubos pequenos
1 tomate sem pele e sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco a gosto
1 pacote de massa fresca para lasanha (500 g)

Veja o modo de preparo nos site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.