Segunda sem carne: faça a receita da lasanha de abobrinha com ricota

Lasanha é sempre uma delícia e melhor ainda é mudar o recheio e ter um resultado completamente novo. Delicie-se com essa receita vegetariana de lasanha de abobrinha com requeijão e ricota. Veja o passo a passo e aproveite:

Ingredientes

– 250g de massa de lasanha
– 200g requeijão
– 270g ricota
– 200g creme de leite
– 2 unidades de abobrinha
– 300g tomate seco
– 50g queijo parmesão
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Folhas de manjericão
– 100ml azeite

Preparo

Cozinhe a massa da lasanha em água e sal e reserve para montagem. Processe o creme de leite, a ricota, o parmesão e o requeijão. Tempere com sal e pimenta.

Pique o tomate seco e reserve para montagem. Corte as abobrinhas em lâminas e coloque em um refratário. Tempere com sal, pimenta do reino e regue com o azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno 180 graus por 10 minutos e reserve para montagem.

Montagem
Faça camadas de creme de queijo branco, massa de lasanha cozida, tomate seco, lâminas de abobrinha e creme de queijo branco. Por fim, decore com folhas de manjericão e tomate seco. Leve ao forno por 20 minutos.

Receita cortesia de Vitarella.