Segunda sem carne: aprenda a fazer o macarrão à carbonara vegano

Para esta segunda-feira sem carne, que tal sair da mesmice e preparar uma receita deliciosa de macarrão à carbonara vegano? A responsável pelo prato é a chef Lidiane Barbosa, que prova como nenhum ingrediente de origem animal faz falta nessa refeição de sabor único.

Na versão tradicional, a pasta alla carbonara inclui macarrão espaguete, ovos, queijos e carne, mas se você não consome leite e derivados, ovos e carne, pode mudar a receita. É possível adaptar qualquer prato para a versão vegana, e a carbonara italiana não fica de fora.

Para isso, é essencial ter criatividade na cozinha. Quer mais uma vantagem? A delícia fica pronta em apenas meia hora.

Confira os ingredientes:

Ingredientes do macarrão à carbonara vegano:

300 g de massa sem glúten
200 g de champignon fresco
2 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem ou azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de sopa de levedura nutricional
Salsinha bem picadinha a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Noz-moscada a gosto

Veja o modo de fazer no Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.