Saiba como fazer o chimichurri, molho de churrasco argentino, em casa

O chimichurri é um híbrido de tempero e molho, graças à sua versatilidade. Atende bem como tempero de churrasco, fica uma delícia como cobertura de assados e é ótimo para ser usado apenas como molho diretamente na mesa. A receita é muito fácil e prática. Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 1/4 de xícara de salsinha finamente picada
– 1/4 de xícara de coentro finamente picado
– 4 dentes de alho finamente picados
– 1 colher de chá de pimenta calabresa
– 1/3 xícara de vinagre de vinho
– 1 colher de sopa de orégano seco
– 3/4 de xícara de azeite extravirgem
– sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em um bowl, misture bem todos os ingredientes, adicionando por último o vinagre e o azeite. Finalize corrigindo o tempero com sal e pimenta. É possível congelar o chimichurri e ir usando aos poucos. O molho fica melhor caso descanse na geladeira da noite para o dia, para assentar os sabores.