Saborosa e revigorante: veja receita clássica de canja de galinha

A canja de galinha já passou por tantos países e culturas que seus anos de tradição fazem com que a descoberta de sua origem seja uma missão quase impossível. Há relatos, por exemplo, de que a receita seria proveniente da Índia pela riqueza em temperos e sabores. Outros dizem que ela veio da China devido à presença do arroz como ingrediente.

Seja como for, uma coisa é fato: essa receita saborosa e incomparável chegou em terras brasileiras com a colonização portuguesa e nunca mais se fez esquecer! A seguir, veja o passo a passo da versão clássica:

Canja de galinha

Ingredientes
1 peito de frango sem pele
2,5 litros de água
1 cubo de caldo de galinha
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
150 g de vagem picada
2 batatas em cubos
1 cenoura em rodelas
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de arroz branco cru
Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.