Saborosa e fácil: aprenda a fazer a receita da salada de bacalhau

A Páscoa está quase aí e que tal preparar uma receita inspirada no bacalhau à Bráz, porém servida fria e sem ovo? A batata palha sugerida é opcional, mas dá graça e textura ao prato.

O único segredo é misturar a batata já fria e só na hora de levar à mesa, senão ela murcha. Confira o passo a passo da salada de bacalhau:

Ingredientes

– 500 g de bacalhau dessalgado, descongelado em temperatura ambiente ou na geladeira, lentamente
– 250 ml de água
– 250 ml de leite
– 250 ml de vinho branco
– 1 folha de louro
– 1 amarrado de temperos (ponha num sachê um dente de alho com casca, 4 ou 5 grãos de pimenta-do-reino preta, 4 ou 5 grãos de zimbro, salsinha fresca)
– 1/2 xícara de azeite
– 1 cebola grande cortada em lascas finas
– 2 talos de alho-poró em fatias finas
– 4 ou 5 batatas grandes
– Óleo para fritar
– Suco e raspas de 1 limão-siciliano
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada

Preparo

Bacalhau

Salada