Refrescante e delicioso: prepare um bolo de gengibre fofinho

O gengibre confere refrescância e perfume únicos aos preparos. Esta receita, fácil de preparar, deixa o seu bolo da tarde todo especial. Aprenda o passo a passo:

Ingredientes

– manteiga sem sal, amaciada conforme necessário
– 1 xícara de óleo vegetal
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de melaço claro
– 1 a 2 colheres de sopa de gengibre cristalizado picado
– 2 ovos grandes, misturados com um garfo, sem incorporar ar, na temperatura ambiente
– 3 xícaras de farinha de trigo integral
– 1 colher de sopa de gengibre em pó
– 2 colheres de chá de canela em pó
– 1 colher de chá de sal
– 1/4 de colher de chá de cravo moído
– 1 xícara de água
– 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Preparo

Unte uma assadeira (com cerca de 20cm x 30cm x 5cm) e forre o fundo com papel-manteiga. Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela grande, misture o óleo, o açúcar, o melaço e o gengibre cristalizado. Adicione os ovos e bata até ficar homogêneo.

Em outra tigela grande, misture a farinha, o gengibre em pó, a canela, o sal e o cravo-da-índia. Depois junte a mistura das duas tigelas (a de melaço e a de farinha) e mexa até ficar uma massa uniforme.

Em uma panela pequena, ferva a água. Retire do fogo e misture o bicarbonato de sódio. Adicione a água quente na massa e misture uniformemente. Transfira a massa para a forma preparada. Asse o bolo no centro do forno, até que um palito inserido no centro saia limpo, por cerca de 45 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva com chantili ou sorvete.

Fonte: Food Network.