Receita: faça o pirulito de frango com molho de goiabada do Mais Você

A receita desta terça-feira (1º/11) do programa Mais Você, apresentado por Ana Maria Braga, é um pirulito de frango com molho agridoce de goiabada para você servir de refeição ou petisco e surpreender os convidados.

Confira os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes

6 coxas de frango (+/- 650 g)
2 colheres (sopa) de alho picadinho (40 g)
1/2 xícara (chá) de saquê seco (125 ml)
1/4 de xícara (chá) de gengibre com casca ralado fino (45 g)
1 colher (sopa) de açúcar mascavo (10 g)
1/2 xícara (chá) de shoyu (125 ml)
1 colher (chá) de sal (5 g)
Pimenta-do-reino moída a gosto
450 ml do molho agridoce de goiabada (receita abaixo)
Mistura de gergelim preto e branco a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça com sementes picadinha (8 g)
250 ml da marinada do frango peneirada
1 xícara (chá) de goiabada cremosa (220 g)
1/3 de xícara (chá) de vinagre branco (80 ml)

Modo de preparo

Para deixar as coxas bonitas, corte a ponta do osso com uma faca para retirar a cartilagem e deixar o osso totalmente exposto. Coloque em um saco plástico as coxas e tempere com 2 colheres (sopa) de alho picadinho, ½ xícara (chá) de saquê seco, ¼ de xícara (chá) de gengibre com casca ralado fino, 1 colher (sopa) de açúcar mascavo, ½ xícara (chá) de shoyu, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Feche o saco plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Retire as coxas da geladeira (reserve a marinada para fazer o molho agridoce) e coloque cada coxa em uma forminha de cupcake antiaderente, com o osso virado para cima. Cubra só a ponta do osso com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 1 hora. Retire do forno, pincele o molho agridoce de goiabada, salpique gergelim preto e branco e sirva em seguida.

Para o molho, aqueça uma panela em fogo médio com 2 colheres (sopa) de azeite, adicione 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picadinha e refogue por 1 minuto. Junte 250 ml da marinada do frango peneirada, 1 xícara (chá) de goiabada cremosa e 1/3 de xícara (chá) de vinagre branco e deixe em fogo médio até ferver (+/- 3 minutos).

Reprodução: GShow