Receita num Instante: aprenda a fazer a abobrinha crocante do Gero
O chef Ronny Peterson ensina a preparar o zucchini, saboroso aperitivo frito do restaurante do Grupo Fasano
atualizado
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Ir ao Gero e não pedir o couvert é quase um pecado. O zucchini, aperitivo servido ao lado de macios pães feitos na própria casa, tem um lugar cativo no coração dos clientes. A receita da abobrinha frita é bem simples e prática, mas a mistura de duas farinhas é o grande segredo que garante crocância às finas fatias do legume.
Aprenda como preparar a deliciosa porção com Ronny Peterson, o chef à frente da cozinha da unidade brasiliense do restaurante italiano do Grupo Fasano.Ingredientes:
– 300 gramas de farinha de trigo
– 300 gramas de sêmola de trigo
– 400 gramas de abobrinha Itália cortada em rodelas finas com cerca de 2 milímetros de espessura
– Um litro de óleo de milho
– Sal a gosto
Gero Brasília
Iguatemi Shopping, Lago Norte, 3577-5520. Site.
