Receita de penne ao pomodoro garante almoço rápido e saboroso

Difícil achar alguém que não curta um bom prato com massa. Essa receita é simples, fácil de preparar e ainda possui muito sabor. Ideal para quem busca uma refeição prática.

Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 500g de penne ou outra massa curta
– 400g de molho de tomate
– 1 cebola roxa fatiada
– 1/2 alho poró fatiado fino
– 100g de funghi seco
– 1 dente de alho
– 1 limão siciliano
– 100ml de vinho branco seco
– 80g de parmesão ralado
– 60ml de azeite de oliva extravirgem
– Sal e pimenta do reino preta a gosto

Preparo

Hidrate o funghi em água morna (quantidade suficiente para cobrir todo o funghi) por 15 minutos, corte e reserve junto com a água usada para hidratar.

Em uma panela aquecida com azeite, doure bem o funghi escorrido até formar um leve caramelizado, em seguida junte a cebola, o alho poró e o alho. Doure por mais 2 minutos. Acrescente o vinho branco e, em seguida, reduza o fogo e acrescente o molho de tomate e um pouco da água do funghi.

Cozinhe a massa em abundante água salgada fervente e quando faltar 1 minuto para o tempo indicado na embalagem, escorra a massa e junte à panela com o molho para finalizar o cozimento. Se necessário acrescente 1 concha de água do cozimento para que a massa chegue no ponto Al dente. Misture bem. Desligue o fogo, acrescente o parmesão e mexa bem até derreter. Finalize com um fio de azeite e raspas de limão siciliano.

Receita cortesia de Barilla.