Receita de frango empanado low carb é coringa e ideal para almoço leve

Que tal uma refeição que não te tira da dieta e ainda é deliciosa? Esta receita de frango empanado low carb com geleia de damasco é a opção ideal. Veja o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 2 unidades de filé de frango
– Sal e pimenta
– Suco de 1/2 limão (para temperar o frango)
– 1 colher de sopa de azeite extravirgem
– 1/4 xícara de castanha do Pará picadas
– 1 colher de sobremesa de semente de chia
– Folhas de 1 ramo de tomilho
– 1/4 pote de geleia de damasco
– Suco de 1/2 limão siciliano
– Uva passa escura

Preparo

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o suco de limão. Em uma tigela, misture as castanhas do Pará, as sementes de chia, as folhas de tomilho e um pouco de azeite. Aqueça uma frigideira com o restante do azeite e grelhe os filés. Retire do fogo, deixe amornar e cubra com a crosta. Volte a frigideira e esquente os filés para aderir a crosta. Misture a geleia com o suco de limão, junte as uvas passas e as ameixas. Sirva os filés fatiados com a geleia e salada.

Receita cortesia de Sodexo.