metropoles.com

Receita de bolinho de joelho de porco desfiado é deliciosa

Preparo é cheio de sabor, crocante por fora e macio por dentro

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Créditos: Mangaba / 27ª SP Restaurant Week.
bolinho de joelho de porco
1 de 1 bolinho de joelho de porco - Foto: Créditos: Mangaba / 27ª SP Restaurant Week.

Está em busca de uma receita de bolinho para servir como petisco ou entradinha? Que tal apostar no bolinho de joelho de porco? O preparo é cheio de sabor, crocante por fora e macio por dentro. Veja o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

• 1,5 kg de joelho de porco
• 200gr de farinha de trigo
• 200gr de manteiga
• 500ml de leite
• 1 talo de alho poró
• 1 cebola média picada
• 500gr de queijo defumado ralado fino
• 50ml de azeite extra virgem
• 4 pimentas de cheiro
• 5 dentes de alho grande
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes
• 300gr de farinha de trigo
• 6 ovos
• 300gr de panco ou farinha de rosca
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o joelho de porco em panela de pressão por uma hora em água com sal e ervas de preferência. Desfie bem e reserve. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente o trigo, cozinhe até começar a dourar, coloque o leite e deixe engrossar até ficar em ponto de pasta, reserve.

Refogue a cebola, o alho e o alho poró em azeite. Acrescente o joelho desfiado, deixe fritar, junte o roux até dar ponto de moldar (deixe na geladeira para moldar melhor). Com o bolinho moldado bem gelado, passe no trigo, ovo e na farinha panco. Por fim, frite em óleo por imersão até dourar.

Receita cortesia do restaurante Mangaba 

Quais assuntos você deseja receber?

Ícone de sino para notificações

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

Ícone de ajustes do navegador

Mais opções no Google Chrome

2.

Ícone de configurações

Configurações

3.

Configurações do site

4.

Ícone de sino para notificações

Notificações

5.

Ícone de alternância ligado para notificações

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?