Ratatouille descomplicado: aprenda a famosa receita francesa

Desde o lançamento do filme homônimo, o ratatouille ganhou popularidade mundo a fora. Este preparo provençal é extremamente aromático e saboroso. Seguindo os truques desta receita é possível prepará-lo em casa com facilidade. Confira:

Ingredientes para dois

– 1 berinjela
– 1 abobrinha
– 1 pimentão vermelho
– 1 pimentão amarelo
– 4 dentes de alho
– 1/2 cebola
– 1 xícara de molho de tomate
– 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
– azeite, sal e pimenta a gosto

Preparo

Corte a berinjela, a abobrinha e os pimentões (sem semente e parte branca) em rodelas. Pique finamente o alho e a cebola. Em uma frigideira, doure os dois lados das rodelas de legumes e reserve, tempere com sal e pimenta. Na mesma frigideira, refogue o alho, a cebola e coloque o molho de tomate e metade do manjericão. Cozinhe até que fique espesso, corrija o sal e a pimenta e coloque o restante do manjericão.

Em uma forma redonda espalhe metade do molho de tomate no fundo. Disponha as rodelas de vegetais em círculos, alternando os tipos. Cubra-os com o restante do molho de tomate. Leve ao forno já aquecido a 180ºC por 10 minutos.