Rápido e elegante: faça a receita do linguine com mariscos e impressione

O linguine com vôngole é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia italiana. Seu frescor e sabores são inigualáveis. O que pouca gente sabe é que a receita é muito simples. Veja o o passo a passo e faça em casa.

Ingredientes para uma pessoa

– 100g de linguine ou outra massa longa
– 1 e 1/2 xícaras de vongole fresco com casca
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 100ml de vinho branco seco
– sal, pimenta do reino a gosto
– Tomatinho cereja e salsa a gosto para decorar (opcional)

Preparo

Coloque a massa para ferver em uma panela com água salgada. Enquanto ela cozinha, coloque o vongole e o vinho em uma panela e tampe, deixe em fogo alto. Quando a massa estive al dente, a coloque na panela do vongole com meia concha da água de cocção. Acrescente a manteiga e mexa vigorosamente até que fique cremoso.

Se desejar, acrescente a salsa e o tomate, cozinhe mais um minuto e sirva imediatamente.