Quiche de alho-poró com cogumelos é receita ideal para fazer hoje

Tradicional na cozinha francesa, a quiche é um preparo delicioso, versátil e mais simples de fazer do que se imagina. Siga esta receita e delicie-se em casa.

Ingredientes

– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 gema e 3 ovos
– 7 colheres de margarina
– 2 dentes de alho
– 300g de alho-poró lavado e cortado em rodelas
– 1 colher de noz-moscada ralada
– 1 pote de cogumelos escorridos (175 g)
– 1/2 xícara de leite
– 1 xícara de creme de leite fresco
– 60g de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto
– Feijão cru (na quantidade necessária para cobrir uma camada de recipiente de 30 cm)

Preparo

Massa
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, abra um buraco no centro, coloque a gema, sal a gosto e 5 colheres de margarina amolecida e água, se necessário. Misture bem os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Acrescente um pouco de água se a massa ficar seca. Faça uma bola, embrulhe com papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Depois, com um rolo, abra a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 cm de diâmetro com fundo removível. Fure a massa com um garfo. Cubra a massa com papel-alumínio, espalhe uma camada de feijão cru por cima para fazer peso e asse por 15 minutos em forno, já aquecido, a 200°C. Em seguida, retire os feijões e o papel-alumínio. Reserve.

Recheio
Derreta 2 colheres de margarina e doure o alho em uma frigideira. Acrescente o alho-poró e refogue por 2 minutos. Depois, acrescente a noz-moscada, misture e deixe esfriar. Espalhe o alho-poró e as fatias de cogumelos sobre a massa.

Para fazer o creme, bata os ovos, o leite, o creme de leite, o parmesão, o sal e a pimenta no liquidificador. Despeje sobre a massa e asse em forno já aquecido em 200°C durante aproximadamente 35 minutos.

Receita cortesia de Margarina Amorella.