Quer impressionar? Faça o macarrão com camarões ao molho de limão

Para preparar um almoço sofisticado não é necessário gastar muito tempo nem conhecer inúmeras técnicas na cozinha. Esta receita de farfale ao molho cremoso de camarões e limão siciliano vai provar isso. Confira.

Ingredientes

– 500g farfale ou outra massa curta
– 2 limões sicilianos
– 350ml de creme de leite fresco
– 100ml de grappa ou água ardente
– 300g de camarões médios limpos
– Sal e pimenta do reino preta a gosto

Preparo

Grelhe os camarões rapidamente em um fio de azeite, por aproximadamente um minuto de cada lado. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Rale a casca de um dos limões (somente a parte amarela) e reserve. Remova a parte branca e corte a polpa da fruta em cubos bem pequenos. Esprema o suco do segundo limão e reserve.

Em uma frigideira antiaderente coloque os cubos de limão, o creme de leite e a cachaça e em fogo baixo, cozinhando até engrossar. Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada. Escorra dois minutos antes do tempo indicado.

Junte a massa al dente ao molho e cozinhe pelo tempo faltante, mexendo sempre! Finalize com raspas e suco de limão a gosto. Servir com os camarões grelhados.

Receita cortesia de Barilla.