Quentão de chocolate cremoso: receita é perfeita para dias frios

Bateu um friozinho e aquela vontade de beber algo quentinho e gostoso? Aposte no quentão de chocolate quente. Confira o passo a passo desta receita:

Ingredientes

– 3 colheres de de sopa de açúcar
– 1 xícara de chá de água
– 3 rodelas de gengibre
– 1 canela em pau
– Raspas de 1 limão
– 1 e 1/4 de xícaras de chá de cachaça
– 150 g de chocolate meio amargo em gotas

Preparo

Coloque o açúcar em uma panela de fundo largo e leve ao fogo baixo. Quando começar a derreter (caramelizar), mexa das bordas para o centro para dourar por igual. Com cuidado para não espirrar, adicione a água, o gengibre, a canela, as raspas de limão e, por último, a cachaça. Ferva em fogo bem baixo por 20 minutos. Coe e deixe repousar por 3 minutos. Coloque aos poucos as gotas de chocolate, mexendo sempre para que derretam completamente. Sirva.

Variação: para potencializar o sabor, adicione duas unidades de cravo-da-índia.
Dica: coloque o açúcar na panela aos poucos e quando a primeira parte estiver derretida, vá adicionando o restante, assim fica mais fácil obter um caramelo dourado no ponto ideal, sem queimar.

Receita cortesia de Harald.