Prepare um delicioso bolo mesclado de cenoura com calda de brigadeiro

Quer bolo mais gostoso que o nosso famoso de cenoura com brigadeiro? Essa delícia deveria ser considerada patrimônio imaterial brasileiro. Prepare a receita e curta.

Ingredientes

Para o bolo
— 240g de farinha de trigo
— 15g de manteiga sem sal
— 225ml de óleo vegetal
— 4 ovos grandes inteiros
— 340g de açúcar refinado
— 450g de cenoura ralada
— 10g de fermento químico
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó
— 1 pitada de sal

Para a calda
— 1 lata de leite condensado
— 100g de chocolate amargo
— 10g de manteiga sem sal

Preparo

Bolo
Bata no liquidificador a manteiga, o óleo, os ovos, o açúcar e a cenoura. Depois, misture bem com a farinha, o fermento e o sal. Separe um terço da massa e misture com o chocolate em pó peneirado. Em uma fôrma untada com manteiga e farinha de trigo, despeje primeiro a massa apenas de cenoura e depois a misturada com chocolate e passe um palito para juntar as duas.

Leve ao forno já aquecido a cerca de 190ºC, por 40 a 50 minutos, ou até que se espete o palito e ele saia limpo. Aguarde esfriar para desenformar.

Calda
Leve todos os ingredientes ao fogo em temperatura média, sempre mexendo, até que seja possível passar a colher e ver o fundo da panela. Deixe ficar morno antes de cobrir ou rechear.