Prepare sobremesas inusitadas e deliciosas com marshmallow

Quando pensamos em marshmallow, logo vem à cabeça aquele confeito durinho e colorido que tanto comíamos na nossa infância. Ou, o marshmallow branquinho assado na fogueira, como nos filmes americanos. Mas, você sabia que o marshmallow é tradicionalmente um creme feito à base de claras em neve e açúcar, usado para recheios e coberturas em sobremesas? Pois é, essa pegou de surpresa até o Guia da Cozinha!

Se você também está curioso a respeito do sabor desse marshmallow um tanto diferente, nós separamos algumas sobremesas com essa iguaria para você experimentar. Tem receita de bolo, torta e até pavê! Confira abaixo:

Bolo de brigadeiro com marshmallow
Tempo: 2h (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 pedaços
Dificuldade: fácil

Ingredientes

Bolo
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de chocolate em pó
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 1 xícara (chá) de leite
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– Margarina para untar
– Chocolate granulado para polvilhar
Recheio de marshmallow
– 5 claras
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Cobertura
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 1 caixa de creme de leite (200g)

Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o chocolate em pó, o óleo, o leite e o açúcar. Misture com a farinha e o fermento. Transfira para uma fôrma redonda média, forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel. Com uma faca de serra, corte uma tampa do bolo. Retire parcialmente o miolo, preservando as laterais e o fundo. Reserve.

Para o recheio, em uma tigela, misture as claras e o açúcar. Leve ao fogo médio, em banho-maria, por 10 minutos até dissolver todo o açúcar. Transfira para uma batedeira e bata até formar o marshmallow. Sem parar de bater, junte a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Recheie o bolo, coloque a tampa reservada e leve à geladeira por 4 horas.

Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes até soltar do fundo da panela. Junte o creme de leite e deixe esfriar. Cubra o bolo com o brigadeiro, polvilhe com granulado e sirva em seguida.

Confira o restante das receitas em Guia da Cozinha.