Prepare o tradicional baião de dois e arrase no almoço de domingo

Baião de dois é um dos preparos mais tradicionais da gastronomia brasileira. Extremamente saboroso e fácil de fazer, aproveite o domingo com esta receita. Veja o passo a passo:

Ingredientes

– 2 colheres de azeite
– 1 cebola pequena picada
– 1 linguiça calabresa defumada cortada em cubos pequenos
– 1 xícara de chá de arroz
– 1/2 xícara de bacon em cubos e uma folha de louro
– 2 xícaras de água fervente
– 1 xícara de feijão-de-corda cozido
– 150 gramas de queijo coalho cortado em cubos médios
– 2 colheres de sopa de coentro picado
– pimenta em conserva no azeite

Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o bacon com o louro. Junte a linguiça calabresa e refogue por 3 minutos. Em seguida, acrescente o arroz e deixe refogando por mais 2 minutos. Ferva as 2 xícaras de água e misture ao arroz. Junte o feijão e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar todo caldo. Junte o queijo coalho e o coentro, misturando bem. Sirva em seguida junto com molho de pimenta a base de azeite.

Receita cortesia de azeite Gallo.