Polvo na panela de pressão pronto em 20 minutos: receita prática e gostosa
De ponto impecável, essa receita vai conquistar seu paladar pela praticidade e sabor
atualizado
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Polvo é um animal muito saboroso, mas seu ponto é meio chatinho. Ou fica borrachudo ou fica mole e sem pele. Essa receita não exige que você seja um experiente cozinheiro para preparar-lo, basta uma panela de pressão e um relógio. Confira o passo a passo:
Ingredientes
– 1 polvo inteiro
– 1 cebola cortada grosseiramente
– 4 dentes de alho
– 1 ramo de tomilho
– 1 xícara de vinho tinto
– sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Na panela de pressão, refogue o alho, a cebola, o tomilho, até que fiquem dourados. Adicione o vinho tinto, o sal e a pimenta. Limpe o polvo, retire as vísceras e o bico, leve à panela de pressão e coloque duas xícaras de água.
Tampe a panela e, quando pegar pressão, reduza o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos. desligue o fogo e deixe que a panela perca pressão sozinha. Abra, escorra o polvo (guarde a água, faz um arroz muito saboroso), use a cabeça picadinha para um vinagrete. Sirva os tentáculos selados em frigideira bem quente.
