Pizza calabresa com massa de mel e cachaça é receita especial para a semana

Inove na cozinha com essa deliciosa receita de pizza calabresa picante com massa de mel e cachaça. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Massa com cachaça e mel
– 1kg de farinha de trigo
– 10g de fermento biológico
– 50g de mel
– 60g de azeite
– 20g de sal
– 450ml de água
– 50ml de cachaça

Recheio de calabresa apimentada
– 400g de linguiça calabresa
– 1 unidade de cebola em rodelas
– Orégano a gosto
– 8 unidades de azeitona
– Pimenta calabresa moída a gosto

Preparo

Massa
Misture a farinha com o fermento em uma bacia grande, faça uma cova no meio, vá acrescentando mel, azeite, sal um pouquinho da água e vá misturando com a farinha. Coloque a cachaça e a água aos poucos. A massa tem que ficar macia. Se estiver dura, coloque um pouco mais de água. Depois, sove durante uns 10 minutos.

Deixe a massa descansar coberta com um plástico por 15 minutos, depois corte em pedaços com 240g, cada, deixe em formato de bolas e mantenha mais 15 minutos em descanso.

Abra em uma mesa enfarinhada, com rolo, e coloque na assadeira. Faça furinhos com garfo e deixe crescer por, aproximadamente, 20 minutos em lugar fechado. Para pré-assar a massa, coloque no forno a 160ºC por 4 a 5 minutos. Depois de pré-assada, você pode congelar os discos ou já ir recheando. Leve ao forno a 220ºC por 5 minutinhos.

Recheio
Corte a linguiça e a cebola em rodelas na espessura desejada. Espalhe o molho sobre a massa da pizza. Distribua a linguiça uniformemente e, por cima, coloque a cebola. Se preferir, pode adicionar a cebola no fim. Espalhe as azeitonas e coloque no forno. Agora, é só servir.

Receita cortesia de Finna.