Pastel com recheio cremoso de palmito: receita ideal para o happy hour

Você já aprendeu a preparar uma massa de pastel sequinha e deliciosa e agora é hora de recheá-la com palmito. Confira o passo a passo da receita que vai bem do happy hour à entradinha:

Ingredientes para 20 unidades

– 2kg de palmito pupunha (drenado)
– 210ml de leite
– 2 xícaras de caldo de galinha caseiro concentrado
– 1 litro de água
– 60g farinha de trigo dissolvido em água
– 20g de açúcar
– 2 rolos de massa de pastel

Preparo

Escorra o líquido de conserva do palmito e passe-os em água corrente. Coloque os palmitos na panela, adicione o leite, o caldo de galinha, o açúcar e a água. Cozinhe até ferver. Adicione a farinha de trigo dissolvida. Mexa bem até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

Montagem
Abra a massa do pastel. Corte a massa no tamanho dos pastéis que deseja. Recheie à gosto (recomenda-se 100g). Feche e amasse as bordas com um garfo para não vazar na hora de fritar. Leve ao óleo a 180ºC e frite até dourar. Escorra o pastel em papel toalha. Sirva logo em sequência.

Receita cortesia de Bangalô.