“Nuggets” de couve-flor: receita rende petisco leve para a semana

Se você está em busca de manter uma alimentação saudável, vale apostar nesta receita de “nuggets de couve-flor. Comece a semana com uma refeição leve! Confira o passo a passo e aproveite!

Ingredientes

– 1 cabeça de couve-flor cortada em pedaços de cerca de 4 cm
– 3 ovos
– 1/4 xícara de migalhas bem moídas de pão de trigo integral
– Azeite
– 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta preta moída na hora

Preparo

Unte uma assadeira grande e aqueça o forno a 230°C. Bata os ovos e reserve. Em outro recipiente misture as migalhas de pão, o parmesão, o sal e a pimenta. Coloque as peças de couve-flor nos ovos e vire-as, para cobrir uniformemente. Escorra o excesso de ovo e polvilhe a mistura seca nos pedaços de couve-flor, até estarem uniformemente revestidos.

Coloque-os na assadeira. Borrife um leve revestimento de azeite nos pedaços de couve-flor. Asse por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até que os “nuggets” possam ser facilmente perfurados com um garfo. Sirva quente.

Receita cortesia de Nutricionista Juliana Vieira.