Nhoque de mandioquinha com carne seca: receita feita com 5 ingredientes

Nhoque já é uma delícia, agora imagine combinar o sabor da mandioquinha (ou batata baroa para muitos), com uma carne seca defumada? Pois com essa receita que não leva farinha é possível. Confira o passo a passo para servir duas porções:

Ingredientes para duas pessoas

– 500 g de mandioquinhas (batata baroa) descascadas
– 3 gemas
– 2 xícaras de carne seca desfiada
– manteiga de garrafa a gosto
– sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Preparo

A partir da água fervente, cozinhe as mandioquinhas até que um garfo as atravesse com facilidade, escorra e imediatamente passe por uma peneira. Ainda quente, misture com as gemas, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Cubra com um filme e coloque na geladeira até que fique gelado.

Retire da geladeira, abra a massa em cobrinhas e corte em pedaços de cerca de dois dedos. Em uma frigideira quente, coloque a manteiga de garrafa e doure os dois lados dos nhoques, depois acrescente a carne seca e deixe que esquente mais um pouco. Sirva imediatamente.