Merenda de Solteiro: prepare um saboroso creme de abóbora

O creme de abóbora é um excelente aliado na reeducação alimentar. Saboroso, com baixo índice glicêmico e carboidratos, é versátil e rápido de preparar.

Com essa mesma receita é possível preparar um creme, uma sopa ou um purê de abóbora, basta fazer pequenas adaptações, como usar um caldo de legumes para diluir. Confira:

Ingredientes

– 1/2 abóbora japonesa
– 5 sementes de cardamomo
– 150 ml de leite de coco
– azeite
– 1 dente de alho
– sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Preparo

Retire as sementes da abóbora com uma colher. Faça furos com o garfo. Tempere com azeite, sal, pimenta do reino, alho em lâminas e cardamomo (depois de esmagar com a faca). Embale com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 minutos ou até que esteja macia.

Retire do forno, abra (cuidado com o vapor ao abrir) e, segurando a casca com um pano para não queimar a mão, tire o cardamomo. Remova o interior com uma colher. Leve essa polpa para a panela com o leite de coco e mexa bem até que fique cremoso. Finalize o tempero com noz moscada e sirva em sequência.

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