Masterchef: faça 5 receitas de alcatra para provar o prato do programa

No segundo episódio de Mastechef, a proposta era produzir um prato usando alcatra. Os elogios dos chefes foram para os participantes Márcio, Luiz e, sobretudo, Daphne, que teve sua receita considerada como a melhor da noite e venceu a prova. Infelizmente, o mesmo não aconteceu com o mineiro Gabriel, que teve o prato bastante criticado e acabou sendo eliminado do reality de culinária.

Se você ficou com água na boca vendo as carnes preparadas pelos participantes, não perca tempo e aprenda 5 receitas magníficas de alcatra! Práticas, simples e saborosas, são ideias para refeições do dia-a-dia. Então, pegue as panelas, separe os ingredientes e cuidado para não ser eliminado, hein?! Bom apetite!

Alcatra ao molho madeira com purê de mandioquinha
Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

– 4 bifes de alcatra
– 2 dentes de alho amassados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 colheres (sopa) de azeite
– 3 colheres (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
– 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
– 1 xícara (chá) de água
– 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
– Purê de mandioquinha
– 1kg de mandioquinha sem casca
– 2 litros de água fervente
– 1 caixa de creme de leite (200g)
– Sal a gosto

Preparo

Tempere os bifes com o alho, sal e pimenta. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite, em fogo alto, e doure os bifes dos dois lados. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, derreta a manteiga, em fogo médio, polvilhe com a farinha e misture. Despeje o vinho, o tempero, a água e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Adicione o champignon, mexa e regue os bifes com o molho.

Para o purê, cozinhe a mandioquinha na água fervente até ficar macia, em fogo médio. Escorra, passe pelo espremedor, misture com o creme de leite e tempere com sal. Sirva a carne com molho acompanhada do purê, se desejar, decorado com ramos de salsa.

Confira o restante das receitas em Alto Astral.