Leve o lanche a outro nível com a receita do bolo bomba de chocolate

Difícil não gostar daquela bomba de chocolate com recheio bem cremoso. Essa receita traz sua versão em bolo, ainda maior, mais recheada e mais saborosa. Prepare em casa e confira.

Ingredientes

Creme de Chocolate
– 450ml de leite integral
– 2 gemas peneiradas
– 100g de açúcar refinado
– 40g de amido de milho
– 1 e 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
– 75g de chocolate meio amargo picado
– 20g de chocolate em pó 50% cacau

Massa
– 3 ovos
– 130g de iogurte natural integral
– 65ml de leite integral
– 180g de açúcar refinado
– 125ml de óleo de milho
– 260g de farinha de trigo
– 15g de fermento em pó

Preparo

Creme
Coloque numa panela o leite, o leite condensado, o amido, o creme de leite, as gemas e a essência. Mexa com o fuê para homogeneizar todos os ingredientes. Leve ao fogo médio e após abrir fervura, cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e adicione o chocolate picado e o cacau em pó e mexa até que fique um creme liso e brilhante. Coloque-o em um refratário e cubra com plástico filme para não criar película. Reserve.

Massa
Bata por 3 minutos na batedeira em velocidade alta os ovos inteiros, o iogurte, o leite, o açúcar e o óleo. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha aos poucos e bata mais 2 minutos Pare de bater e adicione o fermento em pó e mexa com o fuê delicadamente sem bater.

Espalhe a massa numa forma redonda de 24cm untada e enfarinhada. Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e faça listras sobre a massa usando o recheio. Leve ao forno a 180º C por 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e finalize colocando açúcar gelado sobre bolo.

Receita cortesia de chef Cecilia Victório.