Hoje é Dia do Tomate! Aprenda 4 receitas deliciosas com o fruto

Muita gente não sabe, mas hoje, 1º de fevereiro, é comemorado o Dia do Tomate. E esse fruto de origem sul-americana realmente merece uma data em sua homenagem, não é mesmo? Afinal, além de delicioso, ele também ajuda muito em uma alimentação saudável e balanceada!

A inclusão do tomate na dieta traz benefícios para a visão, a pele e os ossos, por exemplo. Além disso, um estudo da Universidade da Pensilvânia sugere que o fruto também ajuda a ter uma melhor qualidade de sono.

E aí, já se convenceu a dar um espaço maior para o tomate no seu cardápio do dia a dia? Então se inspire nessas receitas maravilhosas com o ingrediente:

Contrafilé com tomates assados
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

– 4 tomates italianos cortados ao meio
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite
– 200g de queijo muçarela ralado
– 4 bifes de contrafilé com 2cm de altura
– Óleo ou azeite para untar
– Folhas de manjericão a gosto para decorar

Preparo

Em um refratário, espalhe os tomates e polvilhe com sal, pimenta e o azeite. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos, ou até ficarem macios, mas inteiros. Coloque um pouco de muçarela sobre cada um e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire e reserve. Em fogo médio, aqueça uma frigideira com grelha untada levemente com óleo ou azeite, e grelhe os bifes de ambos os lados. Por cerca de 5 minutos para ficar malpassado, ou aproximadamente 7 minutos para ficar no ponto. Retire, polvilhe sal e pimenta sobre os bifes e sirva acompanhado dos tomates assados com muçarela. Decore com as folhas de manjericão e sirva.

Confira o restante das receitas em Alto Astral, parceiro do Metrópoles.