metropoles.com

Gostinho do Nordeste: aprenda a fazer um delicioso acarajé baiano

A receita típica do Nordeste tem tudo para surpreender todos ao redor

atualizado

Compartilhar notícia

Google News - Metrópoles
Reprodução
na foto, três acarajés em uma tábula de madeira com molho vermelho em um potinho
1 de 1 na foto, três acarajés em uma tábula de madeira com molho vermelho em um potinho - Foto: Reprodução

O acarajé baiano é um dos pratos mais tradicionais do Brasil. Consumido principalmente no Nordeste, mas vendido em todo o país, esse quitute traz consigo muita história. Sua origem remonta ao período da escravidão, quando foi trazido por imigrantes africanos do Golfo do Benim.

Chegando no Brasil, o prato foi difundido no candomblé e passou a ser ofertado ao orixá Iansã. Ao longo dos anos, ele começou a ser cada vez mais requisitado em zonas turísticas, especialmente na Bahia. A versão baiana dessa iguaria típica africana leva um bolinho de feijão-fradinho frito com azeite de dendê e recheio de vatapá com camarões.

Confira os ingredientes e o passo a passo da delícia:

Acarajé baiano

Ingredientes

1 kg de feijão-fradinho
3 cebolas grandes picadas
Sal a gosto
Azeite de dendê para fritar

Vatapá
2 vidros de leite de coco (400ml)
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de castanha de caju torrada
100 g de amendoim torrado
2 colheres (sopa) de gengibre picado
2 pães amanhecidos picados
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
500 g de camarão limpo
1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 xícara (chá) de coentro picado
Sal a gosto

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.

Compartilhar notícia

Quais assuntos você deseja receber?

sino

Parece que seu browser não está permitindo notificações. Siga os passos a baixo para habilitá-las:

1.

sino

Mais opções no Google Chrome

2.

sino

Configurações

3.

Configurações do site

4.

sino

Notificações

5.

sino

Os sites podem pedir para enviar notificações

metropoles.comNotícias Gerais

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?