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Assim como a farinha de rosca, panko também é uma farinha feita de pão. Entretanto, não é feito com o famoso pão francês e sim com o pão de forma. Essa receita veio diretamente do Japão, onde eles fazem o preparado dos seus alimentos empanados usando essa farinha.
Panko pode ser reproduzida em casa, pois é uma receita bem fácil. Além disso, se você deseja que o seu empanado seja mais crocante, pode apostar sem medo nesta farinha.
Como fazer a farinha panko?
Como já citamos anteriormente, é uma farinha bem fácil de ser preparada, pois só leva um ingrediente: o pão de forma. Confira abaixo o passo a passa completo para fazer aí na sua casa.
Em primeiro lugar, tire a borda das fatias do pão de forma; posteriormente, pique em pedacinhos para facilitar na hora de moer; logo depois triture com a ajuda de um mixer ou processador ou liquidificador;
O pão precisa secar. Para isso, coloque os pedaços em uma assadeira e leve ao forno. O fogo não pode ser alto para não queimar o pão, portanto deixe em 150º. Esse processo dura cerca de 25 minutos. Porém, lembre-se de mexer a cada cinco minutos, para secar por igual. Por fim, é só retirar do forno, esperar esfriar e armazenar em um pote de vidro.
Confira a matéria completa sobre a farinha panko e mais receitas com o ingrediente aqui
