Fácil e saudável: aprenda a receita do estrogonofe de frango fit

As altas temperaturas do verão pedem receitas frescas e leves. Que tal preparar um estrogonofe fit, com queijo cottage? A receita rende até quatro porções. Confira:

Ingredientes
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1/2 cebola picada em cubos pequenos
– 300g de peito de frango em cubos, temperados com sal, pimenta-do-reino e azeite
– 1/2 lata de tomate pelado ou 2 tomates sem pele e sem semente picados
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 1 colher (sopa) de molho inglês
– 100g de palmito
– 100g de champignon
– 1 pote de queijo cottage 200g
– Sal a gosto
– Salsinha a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o frango e refogue até que esteja levemente dourado. Junte o tomate pelado, o palmito e o champignon, e cozinhe por três minutos. Tempere com mostarda e molho inglês, e acerte o sal. Por fim, adicione o queijo cottage, mexendo até aquecer para formar um molho encorpado. Finalize com a salsinha picada e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rende: 4 porções

Cortesia: Tirolez