Fácil! Aprenda a fazer um iogurte de coco com três ingredientes

Probiótico natural queridinho dos aficionados por fermentação natural, o kefir pode ser feito tanto com leite, quanto com leites vegetais. A receita iogurte de coco leva apenas três ingredientes e leva um dia para ficar pronta. O preparo é vegano.

A produção de iogurte com kefir tem apenas uma ressalva: é preciso tomar cuidado para não manipular a colônia com objetos de metal, tendo em vista que o material mata as bactérias na cultura.

Ingredientes:

• 400 mL de leite de coco natural
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 cultura de kefir

Modo de preparo:

• Aqueça o leite de coco e adicione o açúcar até dissolver
• Espere amornar e então adicione o kefir
• Tampe com papel toalha – ou com um pano de prato limpo – e reserve por um ou dois dias em um armário, longe da luz
• Quando atingir consistência firme, escorra em uma peneira grossa e repita com mais leite de coco sempre que desejar refazer a receita
• O produto que você escorreu está pronto para ser consumido

Fonte: Chef Funcional/Uol