Faça a receita de muffin de queijo e presunto com o arroz de ontem

O arroz é um dos alimentos mais consumidos no Brasil. Ele faz parte das principais refeições do dia. Mas e o que fazer com aquele arroz cozido que sobrou na panela? A dica de hoje é apostar no muffin de queijo e presunto feito com o arroz de ontem. 

Afinal, se o destino desse carboidrato não for uma marmita, ele pode ser a base de novos preparos. Confira! 

Ingredientes

– 150g de presunto ralado no ralo grosso
– 150g de queijo prato ralado no ralo grosso
– orégano seco a gosto
– 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 2 unidades de ovos
– 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido
– sal a gosto
– 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 colher (sopa) de salsinha picada
– queijo parmesão ralado
– manteiga para untar
– farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe 15 forminhas para empadas altas ou forminhas próprias para muffin e reserve.

Misture o presunto com o queijo e reserve. Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o arroz cozido e o sal, e bata por um minuto, ou até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo, o fermento e a salsinha picada, e misture bem. Coloque metade da massa nas forminhas, distribua o recheio de presunto e queijo reservado e cubra com o restante da massa.

Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Sirva em seguida!

*Essa receita é uma cortesia da Camil Alimentos.